二氧化硅具有很強的生理惰性、化學(xué)穩(wěn)定性，且不在體內(nèi)聚集，因此在食品醫(yī)藥中得到廣泛應(yīng)用。在食品中應(yīng)用食品級二氧化硅可以從根本上解決產(chǎn)品因吸潮受壓形成的結(jié)塊，具有很強的吸附作用，是一種優(yōu)良的流動促進(jìn)劑。

食品級二氧化硅應(yīng)用于食品中主要發(fā)揮以下作用：

1、防止因儲存引起的結(jié)塊，增加粉末的自由流動性；

2、提高生產(chǎn)速度，降低生產(chǎn)時間；

3、減少粉末，避免生產(chǎn)機器受到相關(guān)粉末的污染；

4、在牛奶、果汁、啤酒、麥片、肉類的添加劑中，可起到保鮮、防腐、增加口感等作用；

5、可用作啤酒濾結(jié)助濾劑。

食品級二氧化硅廣泛應(yīng)用于雞精、奶粉、植脂末、速溶咖啡、可可制品、脫水蛋制品、糖粉、粉狀湯料、脫水蔬菜粉、調(diào)味料等。

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